Translate

domenica 20 gennaio 2013

Ricetta: Torta di ricotta al limone

Cucinare è una delle mie più grandi passioni. Adoro soprattutto realizzare e decorare dolci. Il più delle volte mi piace sperimentare e creare nuove ricette con quello che ho in casa. Se decido, come in questo caso, di realizzare la torta di ricotta e non ho il cioccolato, cerco un valido sostituto. Così è nata la "Torta di ricotta al limone". Il risultato? Davvero niente male.
E' leggera, profumata e fresca. Provatela anche voi. E' ottima da gustare fredda.

Ingredienti:
 - 500 gr di ricotta
 - la buccia grattugiata di un limone
 - 15 biscotti
 - 2 uova 
 - 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
 - 1 cucchiaio di miele di agrumi
 - zucchero a velo 
 - cacao zuccherato in polvere
 - tortiera
 - ciotola 
 - tritatutto

Mettete in una ciotola la ricotta, le uova, il miele e buccia grattugiata di un limone e mescolate bene tutti gli ingredienti. Nel frattempo, accendete il forno a 180°C. 
Mettete nel tritatutto i biscotti e sbriciolateli.
Prendere una tortiera e spennellate con un cucchiaino di olio tutta la superficie. Prendete i biscotti sbriciolate e spargetene la metà nella tortiera.
Prendete il composto di ricotta e versatelo nella tortiera. 
Infine, coprite con l'altra metà di biscotti sbriciolati. 
Infornate per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare e mettete in frigo.
Dopo circa 3 ore è pronta per essere gustata.
Potete decorare la torta con zucchero a velo, cacao in polvere e qualche scorza di limone.


Lo sapevi che... Il limone è ricco di oli essenziali che si trovano principalmente nella scorza, che hanno un elevato potete antibiotico e disinfettante. E' uno dei vegetali con il più alto contenuto di acido citrico, una sostanza essenziale per il ricambio energetico delle cellule. Contiene citrati di sodio e di potassio, che hanno un notevole potere depurativo. Nella buccia, inoltre, vi è un'alta quantità di flavonodi.
Grazie ai suoi benefici viene impiegato per: curare le affezioni della pelle, alleviare i sintomi del mal di gola, raffreddore e influenza, per aiutare a digerire i grassi e per ridurre il livello di colesterolo.

Alla prossima ricetta!


8 commenti:

  1. Questa si che è una bella ricetta. La farò sabato prossimo che ho degli amici a cena. Grazie. Ely

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te! Mi fa piacere sapere che proverai la mia ricetta! A presto!
      Rita.

      Elimina
  2. ciao grazie di esserti unita al mio blog, io ero già iscritta al tuo blog.
    molto buona questa torta, amo i dolci al limone.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Mimì! Grazie per il commento.
      Alla prossima! Buona giornata.
      Rita.

      Elimina
  3. Ciao grazie per aver partecipato all'iniziativa su kreattiva, sono un pochino in ritardo :-) ma felice di farti un salutino anche se veloce veloce ciao rosa di kreattiva

    RispondiElimina

Recensioni

Sei un'azienda? Vuoi farti conoscere sul mio blog? Contattami al seguente indirizzo e-mail: lavetrinaarcobaleno@gmail.com Potrei testare e provare tutti i prodotti che troverò interessanti!