Ricetta: gnocchi di patate filanti

Oggi inauguro una nuova rubrica dedicata alla cucina.

Un'altra delle mie passioni è sicuramente quella di mettermi ai fornelli per creare qualcosa di delizioso!

Non potevo che iniziare con uno dei miei piatti preferiti: gnocchi di patate. 

Adoro quelli fatti in casa, anche se in commercio ne esistono di buoni. 

Ho imparato a farli da piccolina, osservando la mia mamma... mi ricordo ancora che i miei non venivano tutti uguali... ma per la mia mamma erano bellissimi, mentre i suoi non solo erano e sono tuttora perfetti ma, ottimi da gustare... al tegamino cotti in forno o con il sugo... che bontà!

Oggi, però vi vorrei mostrare una ricetta alternativa. La domenica, avete esagerato con le proporzioni e vi avanzano alcune porzioni non condite?come è successo a me? Non volete rifarli nello stesso modo? Ho forse la ricetta che fa al caso vostro...

Gnocchi filanti con mozzarella, panna e prosciutto

Ingredienti per 2 persone:

 - 250 gr di gnocchi di patate

 - 100 ml di panna light

 - 3 cucchiai di latte 

 - 1 mozzarella light

 - 2 fettine di prosciutto cotto

Mettete in una pentola a bollire l'acqua. Ad ebollizione salate l'acqua e buttate gli gnocchi. Non appena salgono a galla sono pronti per essere messi nel condimento.

Nel frattempo, mettete in una padella la panna, il latte e la mozzarella tagliata a dadini. Girate bene finché non vedrete i primi fili.

Inserite gli gnocchi nel condimento, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate un paio di minuti. Spegnete il fuoco e impiattate.

Questo piatto è ideale da gustare caldo, ancora filante.

Lo sapevi che...Le patate contengono una sostanza antitumorale, l’acido cloro genico. Sono ricche di vitamina C. Sono alimenti energetici e disinfiammanti dell'apparato digerente. Inoltre, la presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l’ipertensione e il diabete. Le fette di patate vengono impiegate per dare sollievo in caso di ustioni, mentre la fecola aiuta a idratare la pelle.

Infine, sono indicate per chi vuole perdere peso, poiché hanno danno un forte senso di sazietà.

Alla prossima ricetta!