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domenica 20 gennaio 2013

Ricetta: Torta di ricotta al limone

Cucinare è una delle mie più grandi passioni. Adoro soprattutto realizzare e decorare dolci. Il più delle volte mi piace sperimentare e creare nuove ricette con quello che ho in casa. Se decido, come in questo caso, di realizzare la torta di ricotta e non ho il cioccolato, cerco un valido sostituto. Così è nata la "Torta di ricotta al limone". Il risultato? Davvero niente male.
E' leggera, profumata e fresca. Provatela anche voi. E' ottima da gustare fredda.

Ingredienti:
 - 500 gr di ricotta
 - la buccia grattugiata di un limone
 - 15 biscotti
 - 2 uova 
 - 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
 - 1 cucchiaio di miele di agrumi
 - zucchero a velo 
 - cacao zuccherato in polvere
 - tortiera
 - ciotola 
 - tritatutto

Mettete in una ciotola la ricotta, le uova, il miele e buccia grattugiata di un limone e mescolate bene tutti gli ingredienti. Nel frattempo, accendete il forno a 180°C. 
Mettete nel tritatutto i biscotti e sbriciolateli.
Prendere una tortiera e spennellate con un cucchiaino di olio tutta la superficie. Prendete i biscotti sbriciolate e spargetene la metà nella tortiera.
Prendete il composto di ricotta e versatelo nella tortiera. 
Infine, coprite con l'altra metà di biscotti sbriciolati. 
Infornate per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare e mettete in frigo.
Dopo circa 3 ore è pronta per essere gustata.
Potete decorare la torta con zucchero a velo, cacao in polvere e qualche scorza di limone.


Lo sapevi che... Il limone è ricco di oli essenziali che si trovano principalmente nella scorza, che hanno un elevato potete antibiotico e disinfettante. E' uno dei vegetali con il più alto contenuto di acido citrico, una sostanza essenziale per il ricambio energetico delle cellule. Contiene citrati di sodio e di potassio, che hanno un notevole potere depurativo. Nella buccia, inoltre, vi è un'alta quantità di flavonodi.
Grazie ai suoi benefici viene impiegato per: curare le affezioni della pelle, alleviare i sintomi del mal di gola, raffreddore e influenza, per aiutare a digerire i grassi e per ridurre il livello di colesterolo.

Alla prossima ricetta!


7 commenti:

  1. Questa si che è una bella ricetta. La farò sabato prossimo che ho degli amici a cena. Grazie. Ely

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    1. Grazie a te! Mi fa piacere sapere che proverai la mia ricetta! A presto!
      Rita.

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  2. ciao grazie di esserti unita al mio blog, io ero già iscritta al tuo blog.
    molto buona questa torta, amo i dolci al limone.

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    1. Ciao Mimì! Grazie per il commento.
      Alla prossima! Buona giornata.
      Rita.

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  3. Ciao grazie per aver partecipato all'iniziativa su kreattiva, sono un pochino in ritardo :-) ma felice di farti un salutino anche se veloce veloce ciao rosa di kreattiva

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