Brioches al caffè senza burro

Buongiorno, vi piacerebbe iniziare la giornata con un dolce risveglio?

Il segreto? Un buon caffè e un dolcetto, per la felicità del vostro palato.

Oggi vi propongo delle brioches al caffè senza burro. In alternativa useremo dell'ottimo olio extravergine di oliva. L'intento è di realizzare un dolce un pochino più leggero, così da sentirci meno in colpa dopo averle intensamente gustate!

L'ingrediente principale di questa ricetta è il caffè Dolce Zicaffè.  
È la miscela consigliata per chi predilige un sapore dolce e delicato. 
È indicata per la colazione del mattino e per l'impiego nelle ricette di dolci e gelati. 
Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. 
È disponibile anche in bipack e quadripack.  Per ulteriori informazioni visitate il negozio on-line di Zicaffè.

Ingredienti per 20 brioches:

 - 300 gr di farina 00

 - 2 cucchiai di fruttosio

 - 5 cucchiai di olio extravergine di oliva

 - 1 tazzina di caffè Dolce Zicaffè

 - 1 bustina di vanillina

 - 1 bustina di lievito per dolci
 - 1 cucchiaio di cacao dolce in polvere

 - 2 uova

Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montate il composto con una frusta elettrica, fino a renderlo spumoso.

 

Aggiungete al composto l'olio, continuando a montare l'impasto con le fruste elettriche.

Incorporate la tazzina di caffè Dolce Zicaffè al composto.

Dopodiché, inserite il cacao setacciato, la vanillina. Mescolate con la frusta elettrica e infine aggiungete la farina con il lievito. 

Impastate il panetto ottenuto per un paio di minuti. Successivamente, copritelo con una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Accendete il forno a 180°. Dopo aver fatto riposare il panetto, realizzate con le mani delle palline a forma di chicco di caffè. Adagiatele su una teglia foderata con della carta da forno e lasciatele cuocere per circa 15-20 minuti.

Appena risulteranno dorate sformatele e lasciatele raffreddare.

Sono ottime da gustare di prima mattina, accompagnate da un ottimo caffè o da inzuppare nel latte. 

Alla prossima ricetta!