Muffin al caffè con crema alla nocciola

Certe mattine, il profumo della solita colazione non basta per buttarvi giù da letto? Siete troppo assonnate e di cattivo umore?  Perché non vi regalate qualche piccolo peccato di gola ogni tanto, almeno per colazione? Iniziare la giornata con un'ottima tazzina di caffè e con un delizioso dolcetto, a volte può fare la differenza!

L'ingrediente principale della ricetta di oggi, è naturalmente il caffè e questa volta ho utilizzato il caffè Zicaffè miscela gustosa. E' la miscela dall'aroma intensa e dal gusto forte e persistente. Grazie al sapore deciso e vellutato al palato è indicata dopo pranzi saporiti, per chi vuole gustare un espresso mediterraneo in ogni momento della giornata, ottimo anche per iniziare la giornata e da gustare nei momenti di relax.

Ecco la ricetta per realizzare di questi buonissimi Muffin al caffè ripieni con crema alla nocciola.

 - 2 uova

 - mezzo bicchiere di olio di oliva

 - 100 gr di farina 00

 - 100 gr di fecola di patate

 - 3 cucchiai di fruttosio

 - 1 bustina di lievito per dolci

 - 3 tazzine di caffè Zicaffè miscela gustosa

 - 1 cucchiaio di caffè macinato Zicaffè miscela gustosa 

 - 1 pizzico di sale

 - crema alla nocciola

Miscelate con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e aggiungete poco per volta l'olio al composto. Aggiungere quindi un pizzico di sale, il  caffè Zicaffè miscela gustosa, la farina, la fecola e il lievito setacciato.

Una volta pronto mettete l’impasto nella tipica teglia da muffin o nelle formine di alluminio usa e getta con i pirottini di carta.

Infornate in  forno caldo a 180° per 25 minuti. Lasciateli raffreddare prima di farcirli con la crema alla nocciola. Serviteli con una spolverata di zucchero a velo.

Alla prossima ricetta!